本专业依托校级重点学科和具有硕士学位授予权的一级学科，是学校“四新”试点专业。培养“专业基础实、实践能力强、岗位适应快、综合素质高”的高级应用型工程技术人才。主要学习食品化学、生物化学、食品微生物、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品分析、食品工艺、食品机械与设备、农产品贮运保鲜、食品工厂设计、食品标准与法规、食品质量控制与管理、食品包装等方面的知识；开展食品生产技术管理、食品科学研究和食品工程设计等方面的专业技能训练和科研技能训练。培养过程注重产教融合，与益海嘉里集团、正大集团、康师傅集团等旗下公司和省内多家大、中、小型企业有紧密校企合作。

毕业生能就业的行业范围广、规模大；可在食品制造相关企业从事生产加工、科学研究、产品开发、产品质量控制、市场营销、行政管理等工作，可于大型餐饮服务行业从事管理工作，可在第三方食品检测机构负责技术或管理，可考取本校或外校的硕士研究生，也可考取国家公务员和市场食品监管相关的事业编制岗位；往届毕业生已有很多成长为大型企业高管和行业精英。